肯德曼冰酒 (K. Eiswein)
年份: 2006
產地: 萊茵黑森(Rheinhessen)
釀制過程: 采摘葡萄的主要季節過后,專門用于釀造冰酒的葡萄被留在葡萄園內等待寒冬的到來。2005年份的肯德曼“冰酒”選用的正是氣溫降至-7°C / 20°F,一月份清晨采摘的冰葡萄。在保持結冰的狀態下壓榨出的葡萄汁甚至也是結著冰的。這樣高濃度的葡萄汁經過幾周慢慢地發酵就是肯德曼獨特的“冰酒”了。
產品級別: 良質冰酒(QMP)
酒精度: 9% vol
品評: 肯德曼冰酒有蜂蜜和奶油焦糖的香氣,口感圓滑,酒味豐富卻均衡,帶有濃烈的香甜,卻甜而不膩。適合餐前或餐后低溫飲用,與核桃、蜜糖餡餅、南瓜派更是絕妙的搭配。
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