國外的釀造設備與相關技術，因為氣候、環(huán)境、原料、製程等因素，並不一定適用於臺灣，但其數百年釀造技術與發(fā)展就值得我們探索，若能在素材上結合臺灣東部的地方特色，建立在地特色的相關技術，長遠下來才能發(fā)展出合潁酒業(yè)本身的特色。如果只是引進國外的設備、技術與原料，在臺灣生產，其實並不一定符合經濟效益，且對地方上農業(yè)的發(fā)展並無助益。 合潁酒業(yè)剛開始以農業(yè)發(fā)為導向，開發(fā)出一些農業(yè)相關附加產品，解決農產品過盛滯銷的情形，到WTO通過時，取得酒業(yè)股份有限公司製酒執(zhí)照正式開始釀製以米酒為大宗的各式白酒，近年來，則致力於酒類產業(yè)的再製酒技術提升，期望能將臺灣酒類產業(yè)帶到另一個領域，除了提供地方價廉物美的高品質米酒外，針對地方特色產品的開發(fā)也不遺餘力，但隨著WTO五年保護傘到期後，國內的白酒產業(yè)也將面臨中國大陸、日本等白酒產地的挑戰(zhàn)。 因此，本公司將針對現有的產品進行技術的提升，除了改良酒麴的培養(yǎng)，並且搭上東部深層海水發(fā)展的潮流，開發(fā)出具地方特色的深層海水釀製酒，借ECFA的契機開創(chuàng)其他酒精飲料產業(yè)的藍海。

國外的釀造設備與相關技術，因為氣候、環(huán)境、原料、製程等因素，並不一定適用於臺灣，但其數百年釀造技術與發(fā)展就值得我們探索，若能在素材上結合臺灣東部的地方特色，建立在地特色的相關技術，長遠下來才能發(fā)展出合潁酒業(yè)本身的特色。如果只是引進國外的設備、技術與原料，在臺灣生產，其實並不一定符合經濟效益，且對地方上農業(yè)的發(fā)展並無助益。 合潁酒業(yè)剛開始以農業(yè)發(fā)為導向，開發(fā)出一些農業(yè)相關附加產品，解決農產品過盛滯銷的情形，到WTO通過時，取得酒業(yè)股份有限公司製酒執(zhí)照正式開始釀製以米酒為大宗的各式白酒，近年來，則致力於酒類產業(yè)的再製酒技術提升，期望能將臺灣酒類產業(yè)帶到另一個領域，除了提供地方價廉物美的高品質米酒外，針對地方特色產品的開發(fā)也不遺餘力，但隨著WTO五年保護傘到期後，國內的白酒產業(yè)也將面臨中國大陸、日本等白酒產地的挑戰(zhàn)。 因此，本公司將針對現有的產品進行技術的提升，除了改良酒麴的培養(yǎng)，並且搭上東部深層海水發(fā)展的潮流，開發(fā)出具地方特色的深層海水釀製酒，借ECFA的契機開創(chuàng)其他酒精飲料產業(yè)的藍海。

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