苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，因?yàn)槠涮厥獾纳L環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補(bǔ)充硒的作用，有著的營養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效。 據(jù)《本草綱目》記載，苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載，可、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、、平喘、、抗過敏、強(qiáng)心、、美容等功效。 安徽徽蘊(yùn)酒業(yè)推出的黃山印象苦蕎啤酒是采用獨(dú)特的德國發(fā)酵工藝，黃山印象苦蕎啤酒精選上好苦蕎和優(yōu)質(zhì)啤酒原料，富含酵母精心釀制而成，是一種原汁原味、天然、無污染的健康飲品，其顏色為：金黃微翠，澄清透明。清香自然、色香純正、口味甘甜、蘊(yùn)味爽洌，長期飲用，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效糖尿病，并且具有一定的作用。