明朝萬(wàn)歷元年(即公元1573年),瀘州人舒承宗在瀘州南城營(yíng)溝頭建造酒窖,開(kāi)設(shè)酒坊,取名為“舒聚源糟坊”。舒家在經(jīng)營(yíng)“舒聚源”數(shù)代之后,家道中落,于1869年,將十余口百年老窖池出售給同為釀酒世家的溫家,從此更名為“溫永盛”。為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,溫家在購(gòu)得酒坊后又陸續(xù)開(kāi)建窖池,并逐步收購(gòu)了“祿厚祥”、“富生榮”、“順昌祥”等多家酒坊,合稱(chēng)“豫記永盛燒坊”。
1911年,溫家十一代傳人溫筱泉繼承祖業(yè),改“豫記永盛燒坊”為“筱記永盛燒坊”,悉心經(jīng)營(yíng),酒質(zhì)漸臻化境。并沿長(zhǎng)江流域在全國(guó)多地設(shè)立銷(xiāo)售點(diǎn),甚至遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋,名噪一時(shí)。1915年,溫筱泉帶著自家釀制的“三百年老窖大曲酒”參加在美國(guó)舊金山舉辦的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”,一舉獲得金獎(jiǎng)。
新中國(guó)成立后,國(guó)家陸續(xù)對(duì)工商業(yè)實(shí)施公私合營(yíng)。1955年,以“溫永盛”為首的多家老酒坊合營(yíng)成立瀘州市私營(yíng)曲酒釀造廠,與四川省專(zhuān)賣(mài)公司釀酒廠合并組建“公私合營(yíng)瀘州市曲酒廠”。后經(jīng)多次更名成為現(xiàn)在的瀘州老窖股份有限公司。
2003年,為紀(jì)念溫氏釀酒世家對(duì)瀘州老窖窖池、釀造技藝的傳承,對(duì)于瀘州老窖深遠(yuǎn)的歷史意義和對(duì)中國(guó)酒史作出的重大貢獻(xiàn),瀘州老窖公司決定恢復(fù)“永盛燒坊”品牌,推出永盛燒坊系列酒。永盛燒坊因此成為瀘州老窖公司繼“國(guó)窖”牌、“瀘州”牌之后推出的又一獨(dú)立品牌。
瀘州老窖永盛燒坊大曲運(yùn)營(yíng)中心
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