長期以來，我國的乳制品行業一直呈現“一牛獨大”的格局，加上進口奶的沖擊，市場競爭已趨白熱化。另一邊，羊奶有著易于人體消化吸收、營養形態更接近母乳的優勢，被行業認為是中國乳業發展的下個“風口”。此前媒體披露的數據顯示，2018年我國羊奶制品的年銷售收入約為100億元，未來8年國內羊奶的液態奶、奶酪和嬰幼兒配方奶粉的市場潛在規模將在1000億元左右。

越來越受歡迎的液態羊奶

記者走訪市區多家商超小賣鋪發現，盡管牛奶產品占據了液態奶、酸奶和奶粉類的大頭，但也不乏羊奶產品。在某大型超市奶類專區，記者看到了一款“卓牧”品牌的液態奶產品正在銷售，比普通牛奶售價高出許多。

超市導購員介紹，這款羊奶產品上架已經有1年多，銷量還不錯，雖然售價并不低，但有的消費者聽說羊奶易吸收、營養價值高后，也會選擇購買羊奶。“主要還是看個人口味，有的消費者不喜歡羊奶中的膻味，有的則認為有膻味的才是真羊奶。”導購員說，“特別是對于一些家長來說，食品健康才是位的，至于價格倒不是特別敏感。”

羊奶產業面臨的機會點

一是奶山羊產業受到重視

2005年以來，奶山羊扶持計劃已經被列入國家科技計劃之中，奶山羊產業的發展被列入《全國奶業“十一五”發展規劃和2020年遠景目標規劃》之中，國家在奶山羊良種繁育體系、奶山羊生產基地建設和科研推廣工作等方面提供經費支持，一些大型公司紛紛斥資興建奶山羊繁殖基地和乳品加工廠。

二是羊奶行業尚屬藍海市場

山羊奶是我國的第二大奶業資源，聯合國糧食與農業組織（FAO）的數據也顯示，全球的羊奶生產一半以上來自亞洲地區，羊奶產業的整體增幅保持在2%左右，在全球羊奶消費保持10%高速增長的同時，中國更是出現30%的驚人增長速度。

中國羊奶的高速發展，一方面因為在國內不斷出現的奶業問題中能獨善其身，另一方面，由于經濟的全球化影響，國外的一些消費習慣開始影響國內的消費者。這些都是最終促成羊奶行業快速發展的原因。

目前國內的羊奶消費主要以奶粉為主，不像牛奶品類完善，并且羊奶市場的價格競爭也不像牛奶行業那樣激烈，所以羊奶行業作為乳品行業的一片藍海，未來大有可為。

消費升級帶動羊奶需求

消費升級無疑和居民的收入水平成正比，目前主流的消費人群，已經從70后轉變為現在的80、90后。隨著人們對于羊奶營養價值的認同以及人們消費能力、消費觀念和消費意識的變化，人們對于乳品消費的需求已經從“吃上奶”到“吃好奶”轉變。而羊奶本身被稱作奶，消費者認知羊奶和牛奶完全是不同的檔次，牛奶就相當于汽車中的大眾，而羊奶則相當于寶馬，羊奶先天的特點使其占據了概念上的優勢，并且這符合消費者需要更好產品的升級趨勢。