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      泉州品冠食品研究膨化食物的原理

      發布時間:2013-11-12來源:泉州品冠食品有限公司熱度:6908

      當把糧食置于膨化器以后,隨著加溫、加壓的進行,糧粒中的水分呈過熱狀態,糧粒本身變得柔軟,當到達一定高壓而啟開膨化器蓋時,高壓迅速變成常壓,這時糧粒內呈過熱狀態的水分便一下子在瞬間汽化而發生強烈爆炸,水分子可膨脹約2 000倍,巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態,而且也拉斷了糧粒內在的分子結構,將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物質減少了,水溶性物質增多了。 膨化食物它大的危害是含鉛毒,積聚在人體內難以排出.血液里鉛含量高時,會影響神經系統,心血管系統,消化系統和造血系統,造成精神呆滯,厭食,貧血,嘔吐等癥狀. 故膨化食物還是少吃為妙! 泉州品冠食品有限公司 招商聯系人:符經理 招商聯系電話:0595-22039388 ; 13328577588 ; 更多查看:http://www.lherz.com/z_qzpinguan 食品招商:http://shipin.tangjiu.com