蛋白質：是人體的主要構成物質并提供多種氨基酸，是人體生命活動中必須的重要物質，有助于組織的形成和生長，有助于構成或修復人體組織，是組織形成和生長的主要營養素。 維生素D：可促進鈣和磷的吸收，助于骨骼和牙齒的健康，助于骨骼形成。補充的鈣能吸收多少與維生素D的含量有很大的關系。主要存在的食物有魚類、肉類等食物中，還有個方法就是曬太陽促進自生合成。我們常說的曬太陽補鈣，其實就是促進自生維生素D的合成，從而再由維生素D促進鈣的一個吸收。 維生素E：又俗稱生育酚，主要是有抗氧化的作用，預防衰老的作用。主要存在于麥芽、大豆、植物油、綠葉蔬菜、未精制的谷類制品、蛋等食物中，對于中老年來說是非常有用的一個維生素。 膳食纖維：潤腸通便，降低血脂，調節血糖，調節腸道菌群，美容養顏，降糖、降脂。我們常吃到的粗糧里面含量比較豐富。 鈣： 骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度，影響智力發育，提高人體抵抗力。經常食用含鈣豐富的食物，可以降低結腸癌和直腸癌的發病率。主要存在于乳制品和魚蝦類，蝦皮的含量是非常高的，豆類產品里含量比較豐富，對于中老年人群隨著年齡的增大鈣含量會大量流失，補鈣是一個非常重要的步驟。 鐵： 組成血紅素的必須因子，少了就會發生缺鐵性貧血，還使運動能力低下、體溫調節不全、智能障礙、下降等。主要來源是內臟、蛋黃、干豆類。 鋅： 增加機體免疫功能，維持人體正常食欲，增強人體，助于皮膚健康，并可促進細胞生長、分裂和再生，促進維生素A的吸收。

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