中國傳統白酒采用傳統工藝、手工操作，從原料到釀造，到蒸餾，到貯存，到調制，參與釀造的釀酒大師，全程可追溯的中國白酒是稀有資源。傳統白酒純糧固態發酵工藝是自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯等營養成分。 傳統白酒中98%的成份是酒精，還含有1000多種微量成分，但這些成分只占總量的2%-3%。，可關鍵就是這少數，基因研究證明，人和猿猴的基因99%是一樣的，差距只有1%，差距之大不用說了吧。 瀏陽河老酒是采用多菌系自然堆積固態方式制曲、固態開放式發酵、固態蒸餾等自然而科學的釀造體系來釀制的。酒體中的豐富風味成分和生物活性成分主要源于復雜的微生物發酵過程的代謝體系富集；而葡萄酒為釀造酒，更多的風味物質來自于葡萄原料和后期的橡木桶陳釀。 瀏陽河老酒健胃助睡眠、通風散寒、舒筋。 白酒中的成分很復雜，僅酒中的香味素就多達70余種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋的作用。