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大將軍拿破侖始終都是法國人心目中的英雄,因此, 頗多法國人自傲的東西,均以拿破侖之名而稱。比如三色蛋糕或雪糕便稱為拿破侖。而與洋酒的關系就更為密切,尤其是白蘭地酒為甚,有好幾個牌子的酒瓶,索性更以拿破侖的肖像來設計。在法國當地流傳這樣- -句諺語:男喝紅酒,男人喝跑特(Port), 要想當英雄,就喝白蘭地。人們授予白蘭地以至高無上的地位,稱之為英雄的酒。
白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地馳名。而在法國產的白蘭地中,尤以干邑地區生產的很優美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區所產。除了法國白蘭地以外,其他盛產葡萄酒的國家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家,也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地,質量也很優異。
卡普系列白蘭地是以葡萄以外的水果為原料制成的白蘭地則冠以果實名稱,如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。葡萄經過發酵、蒸餾而得到的是原白蘭地,無色透明,酒性較烈。原白蘭地要經過橡木桶的長期貯藏,調配勾兌,才能成為白蘭地。白蘭地的特征是,具有金黃透明的顏色,并具有愉快的芳香和柔軟協調口味。
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