在11月7日舉辦的2022中國國際黃酒產業博覽會暨第28屆黃酒節開幕式上，中國酒業協會理事長宋書玉出席開幕式并以《空桑偶得 品物咸亨》為題，熱烈祝賀博覽會盛大開幕。

以下為致辭實錄：

立冬煮黍米，開耙釀新芳，年年立冬，年年開釀。今天恰是紹興黃酒開啟“冬釀”的良辰吉日。也是“2022中國國際黃酒產業博覽會暨第28屆黃酒節”盛大開啟之時。

我欲因之夢吳越，一夜飛度鏡湖月。

紹興是風情迤邐的夢里水鄉，是一座有著千年歷史積淀的詩酒名城。

王謝風流，俯仰一世；李杜元白，詩文不朽——這就是賢才輩出、人文薈萃，有著獨特文化印記的紹興。

步江南煙雨，看月滿西窗，賞蘭亭遺風，品千年佳釀——這就是底蘊厚重、婉約秀麗、別有韻味的紹興。

非常高興在這個特殊的日子和大家相聚中國黃酒之都——紹興。我代表中國酒業協會向蒞臨博覽會的所有嘉賓、朋友致以熱烈的歡迎。

此時此刻，讓人不禁追昔撫今。冬釀時節，天下黃酒匯聚紹興，嘬一口琥珀瓊漿，留一番清醇天地。令人向往，浮想聯翩。

以立冬為始，釀酒師們開啟最為繁忙的發酵工期，“一冬一釀、”是匠人們堅守的釀酒宗旨。極致出鮮的黃酒講究手工冬釀，且需兼具天時、地氣、材美、工竅四重要素，方能釀出五味平衡的玉液瓊漿。

依憑著鑒湖地區自古深厚的農耕文明，古法釀酒的技藝，遵循天時，七月酒藥、八月麥曲、九月酒釀、立冬開釀、開春初榨，歷經浸米、蒸飯、落罐、發酵等幾十道工序制成的冬釀，在陶壇中陳釀，直至出落的鮮嫩甘甜。循季雕琢，冬夏交疊，方能終成佳釀。

空桑偶得，品物咸亨。

回望中國黃酒源遠流長的歷史，黃酒堪稱世界美酒的活文物，世界最古老的釀酒技藝始于黃酒。飄逸著醇香、蘊含著神奇，中國黃酒在歷史的風起云涌中，處處留下了自己的足跡，在華夏文明這片神奇的沃土上，演繹著情懷、抒寫著詩意、傳承著技藝、傳遞著信仰。

黃酒在新時代要充滿新活力，就必須面向未來、守正創新，只有堅持創新，才能讓這一中華優秀傳統文化得到創造性轉化、創新性發展。事實上，紹興黃酒產區已經圍繞這一古老國粹展開豐富多彩的創新。呈現在我們眼前的東浦古鎮，宛如時空穿越，讓我們回到酒肆林立，煙火濃郁，市井繁榮的畫面中。

步入其中，又使我們感受到年輕態新場景，通過二次元IP獨特體驗的全新消費，讓千年黃酒呈現當代時髦范兒。

紹興東浦小鎮“以黃酒為魂，以古鎮為基”，為我們呈現出古老又年輕的黃酒文化體驗。

黃酒在新時代要開拓新空間，就必須走向世界，增強國內國際兩個市場、兩種資源聯動效應，加快全國化和全球化布局，讓黃酒成為名副其實的國際性酒種。這也正是我們多方聯手打造“中國國際黃酒產業博覽會”的重要動因。通過展會的舉辦，以黃酒為媒介，向世界講好中國故事，展現中華國釀的文化內涵和精神內核，讓世界各國消費者從中感受東方生活的快樂與魅力。

黃酒在新時代要開創新局面，就必須堅持系統觀念。不能局限于黃酒本身，要以系統性思維，全力打造“酒經濟”，梳理好黃酒產業鏈，打通上下游，帶動周邊產業一體化發展。紹興作為中國黃酒產業傳承發展核心產區，“酒以城榮，城以酒興”，在產業發展、產區引領方面我們期待紹興黃酒起到引領和示范作用。

黨的二十大報告提出的關鍵詞“高質量發展”、“現代化產業體系”、“擴大內需戰略”等等，對產業界釋放了積極信號，消費格局正在發生重要轉變，中國消費市場延續恢復增長態勢。舉國上下都在為實現新時期、新目標而開拓奮進，無論是從國內市場還是國際市場來看，無論從消費升級還是傳承發展的角度來分析，時代都在呼喚作為中國國粹的黃酒，開啟新的發展征程。

各位嘉賓，各位朋友：

高質量發展是全面建設社會主義現代化國家的首要任務，黃酒產業發展機不可失。從中國經濟的新增長引擎中尋找機會，從國內大循環中發現黃酒消費新機遇，迎接即將到來的酒業高質量發展新階段。作為國粹，古老的黃酒伴隨著華夏民族走過了漫漫歲月。邁進新時代，它將繼續陪伴我們，走向更加輝煌的未來。

來源：中國酒業協會CADA