江蘇新沂市夢溪酒廠位于新沂市風(fēng)景秀麗的東郊“無錫-新沂工業(yè)園區(qū)”內(nèi)，該園區(qū)由無錫市政府與新沂市政府聯(lián)手按照國家標(biāo)準(zhǔn)打造的工業(yè)生態(tài)園區(qū)。這里植被繁茂，空氣濕潤，瀕臨湖泊，水質(zhì)甘美，是一處釀造天然美酒的。

公司成立之初，秉承了國內(nèi)白酒的新技術(shù)及成果，窖泥培養(yǎng)、窖池設(shè)計(jì)規(guī)范合理，融合了蘇酒與川酒工藝的精華，以中高溫包包曲為發(fā)酵劑，高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，高溫堆積，續(xù)渣配料，量質(zhì)接酒，分級(jí)貯存。酒體豐滿協(xié)調(diào)、綿柔細(xì)膩，具有典型的蘇派“綿柔、淡雅”風(fēng)格。

本廠擁有20立方濃香型白酒發(fā)酵窖池56只，全年可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)固態(tài)白酒800噸。特向全國提供各級(jí)別“綿柔、淡雅”風(fēng)格、濃香型原酒，承接酒體設(shè)計(jì)、來樣定制、委托加工、技術(shù)咨詢等業(yè)務(wù)。

公司自主品牌“夢溪之嬌”系列白酒，具有香氣優(yōu)雅、飄逸、入口綿柔、細(xì)膩，香味協(xié)調(diào)，尾味凈爽，飲后舒適輕松，是高性價(jià)比的純固態(tài)酒。

公司另一品牌“旭鶴”牌綠豆燒酒，原產(chǎn)于新沂市千年古鎮(zhèn)——窯灣鎮(zhèn)，清朝康熙年間，南北商人利用“S”形自然河岸，按無形八卦筑街道、會(huì)館，建筑風(fēng)格莊重、宏偉，有“北莊周”之美譽(yù)。乾隆下江南時(shí)途徑古鎮(zhèn)窯灣，飲“旭鶴坊”酒，頓感輕松，精神煥發(fā)，龍顏大悅，親賜名“綠豆燒”，因飲之使人有如旭日之升，渾身有力，并延年如鶴之壽的獨(dú)特養(yǎng)生功效，故以“旭鶴”名之。建國后，“旭鶴”牌綠豆燒酒，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)的分析與研究，藥材的選用及相互之間的配伍日臻完善，因其獨(dú)到的養(yǎng)生功能與清雅舒適的藥香深受廣大消費(fèi)者的喜愛，并多次榮獲省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。

“旭鶴”牌綠豆燒酒是建國后個(gè)注冊的綠豆燒酒，曾遠(yuǎn)銷新加坡、臺(tái)灣等地。公司在其原有配伍的基礎(chǔ)上，與江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)保健品專業(yè)委員會(huì)、江蘇省中醫(yī)藥研究院等眾多酒類、保健、中藥專家聯(lián)合組方，融入新的科研成果，使工藝更加科學(xué)、完善。具有清澈透明、清雅舒適，入口細(xì)膩甜潤，飲后有助于，恢復(fù)體力，滋補(bǔ)元?dú)猓鰪?qiáng)，改善腸道功能之功效。