江蘇新沂市夢溪酒廠位于新沂市風景秀麗的東郊“無錫-新沂工業園區”內，該園區由無錫市政府與新沂市政府聯手按照國家標準打造的工業生態園區。這里植被繁茂，空氣濕潤，瀕臨湖泊，水質甘美，是一處釀造天然美酒的。

公司成立之初，秉承了國內白酒的新技術及成果，窖泥培養、窖池設計規范合理，融合了蘇酒與川酒工藝的精華，以中高溫包包曲為發酵劑，高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，高溫堆積，續渣配料，量質接酒，分級貯存。酒體豐滿協調、綿柔細膩，具有典型的蘇派“綿柔、淡雅”風格。

本廠擁有20立方濃香型白酒發酵窖池56只，全年可產優質固態白酒800噸。特向全國提供各級別“綿柔、淡雅”風格、濃香型原酒，承接酒體設計、來樣定制、委托加工、技術咨詢等業務。

公司自主品牌“夢溪之嬌”系列白酒，具有香氣優雅、飄逸、入口綿柔、細膩，香味協調，尾味凈爽，飲后舒適輕松，是高性價比的純固態酒。

公司另一品牌“旭鶴”牌綠豆燒酒，原產于新沂市千年古鎮——窯灣鎮，清朝康熙年間，南北商人利用“S”形自然河岸，按無形八卦筑街道、會館，建筑風格莊重、宏偉，有“北莊周”之美譽。乾隆下江南時途徑古鎮窯灣，飲“旭鶴坊”酒，頓感輕松，精神煥發，龍顏大悅，親賜名“綠豆燒”，因飲之使人有如旭日之升，渾身有力，并延年如鶴之壽的獨特養生功效，故以“旭鶴”名之。建國后，“旭鶴”牌綠豆燒酒，經現代科學的分析與研究，藥材的選用及相互之間的配伍日臻完善，因其獨到的養生功能與清雅舒適的藥香深受廣大消費者的喜愛，并多次榮獲省、市優質產品稱號。

“旭鶴”牌綠豆燒酒是建國后個注冊的綠豆燒酒，曾遠銷新加坡、臺灣等地。公司在其原有配伍的基礎上，與江蘇省食品工業協會營養保健品專業委員會、江蘇省中醫藥研究院等眾多酒類、保健、中藥專家聯合組方，融入新的科研成果，使工藝更加科學、完善。具有清澈透明、清雅舒適，入口細膩甜潤，飲后有助于，恢復體力，滋補元氣，增強，改善腸道功能之功效。