福建永春老醋醋業有限責任公司是一家集生產、研發、營銷和文旅服務為一-體的多元化企業,是在"原永春釀造廠”的基礎上改制而成的股份制企業,至今已有六十幾年的歷史。公司主要產品有”桃溪牌”永春老醋、永春香醋、永春白醋/米醋、窖藏1953手工醋系列、精品禮盒醋系列、餃子醋、果味醋、醋豆、醬油、純糧酒頭、料酒等。永春老醋公司始終以研發和釀造放心、美味、健康的調味產品為企業使命。

永春老醋又名福建紅曲醋、烏醋。史書記載,早在北宋[公元960-1125年]初期，永春民間即開始釀造老醋。選用糯米、紅曲、芝麻

白糖等為原料,采用獨特的家傳秘方釀制。當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”;家中一壇老醋往往經年不斷的添加自釀的紅曲米酒,醋化陳釀，一傳幾代,歷經百年,視為吉祥如意的象征,凡是能釀得好醋的人家都被視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈賓友的佳品。永春縣志里記載:"'永春烏醋色澤棕黑，性溫熱、濃酸回甜、酸而不澀、酸中微甘，香味醇厚,回味生津，存放愈久風味愈佳,是質地優良的調味品。

永春老醋雖然由來已久,但因其用料精貴、耗時經年，所以老醋并沒有形成產業,只是散落在民間,各家自釀,不成規模。1953年愛國華僑尤揚祖回國定居，看到永春老醋獨具特色,海內外享有盛譽,他即與政府共同投資興辦永春釀造廠。

永春老醋公司把”成為行業企業”作為追求目標,以獨特的企業文化和經營理念,實現較快發展。目前  老醋公司正以科技創新為基礎,產業壯大為己任,滿足消費者需求為目標,燃燒激情、學以致用、營造品牌、  創造消費,為把企業建設成為經營穩健、運作規范、發展迅速、效益顯著的大型企業而努力奮斗!

如今,永春老醋公司在原有經典暢銷老醋的基礎上,根據市場需求開發了多個系列及品項的產品出來,像中高端的窖藏1953系列、精品禮盒醋系列等都很受市場及消費者的歡迎。在不斷拓展市場及完善產品鏈的過程中,也相繼開發了些衍生產品以及滿足特定消費人群或消費功能的產品,像餃子醋、醋豆、壽司醋等等的。未來,永春老醋公司會繼續進行產品品項的拓展和研發,以完善產品鏈以及更好地適應日益變化的市場需求。