400 650 1979
大棗醋釀醋設備生產線
棗的營養價值
棗營養價值非常高，以滄州金絲小棗為例，其主要成分見表1：
成分 | 含量g·kgˉ1 | 成分 | 含量/mg·kgˉ1 |
碳水化合物 蛋白質 脂肪 VitC | 232 12 2 4 | Ca Mg Fe K | 140—400 230 5 2-3.5 |
棗中VitC含量居水果之首，是香蕉的40倍、蘋果的20倍，其它維生素如VitB、VitBVitP等含量也極為豐富，因此享有“天然維生素”的美譽，民間也有“日食三棗，長生不老”之說。棗中含18種氨基酸，其中8種為人體必需的氨基酸，另外含有31種礦物質和微量元素。棗中含有較高的黃酮、環磷酸腺苷及環磷酸鳥苷等物質，結預防心血管疾病有重要的作用。
發酵飲料
以大棗為原料，經發酵制備大棗醋酸，然后經調配成醋酸飲料，產品具有大棗和醋酸的雙重營養保 健作用，可以、降血脂、軟化血管、養血、養顏美 容、延緩衰老及保護等。其工藝流程如下：
原料 → 挑選 → 清洗 → 浸泡 → 搗碎 → 浸提 → 果糖、蛋白糖、檸檬酸 ↓ → 澄清 → 酒精發酵 → 醋酸發酵 → 過濾、調配 → 均質 → 裝瓶 → → 成品
|
調味品棗醋
以棗為原料，經酒精發酵和醋酸發酵制得酸棗果醋，產品為深棕色，酸味柔和，且酸中略帶甜味，并有淡淡的棗香。經過調配后，也可制成果醋飲料。其工藝流程如下：
鮮棗 → 清洗、打漿 → 酶處理 → → 過濾 → ↑ 酒母 醋母 果膠酶 ↓ ↓ 酒精發酵 → 醋酸發酵 → 過濾、勾兌 → 裝瓶 → → 檢驗 → 成品（果醋） → 調配 → 灌裝 →
2013-03-27 12:23
2013-03-15 18:40
2012-11-05 00:00
2012-11-05 00:00
2012-11-02 00:00
2012-06-29 00:00
糖酒網是專業提供酒類食品飲料招商 本站只起到信息平臺作用,不為交易經過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權益 客服熱線：400-650-1979 |
