洞藏老酒5年一斤裝

產品完全 按照茅臺鎮傳統的工藝要求來制作的，以茅臺鎮本地糯高粱為原料，按照茅臺鎮傳統工藝釀造而成。新酒釀造出來后，先用千斤土壇完整窖藏3 年(茅臺酒是窖藏5年)再分別裝進1斤，2斤，3斤，5斤特制土陶瓶進行洞藏。在茅臺鎮，大大小小的酒企業星羅分布，它們在醬香白酒的釀制上幾乎是大同小異的，幾乎都是經過九次蒸煮，八次發酵、七次蒸餾的過程，只是在時間上和儲存上存在差異。然而，這么多的酒廠釀制出的白酒，味道上有什么樣的區別。大黔朝的洞藏老壇酒不僅傳承了茅臺鎮古法釀造的特點，還研制出了自己特有的秘方。 1.原 料:選用茅臺鎮優質小麥、高粱、赤水河河水，用優質冬小麥治曲，本地特產“紅纓子”糯高粱為制酒原料，再多次蒸煮、翻拌、發酵。 2.制曲工藝:制曲技術是我國特有的一份民族遺產。茅臺鎮洞藏酒是傳統的醬香型高溫大曲,以小麥為原料。小麥自身所帶的菌及環境微生物在制作時共同作用，由此而部分形成洞藏酒制酒生產的產香、產酒功能菌和洞藏酒香氣、香味的前驅物質。 茅臺鎮洞藏老壇酒是醬香型白酒的一種，根據茅臺鎮傳統工藝釀造后，得到的酒味道香醇、豐滿。洞藏老壇酒釀造工藝遵循了茅臺鎮傳統的釀制方法，在此基礎上，還精心研制出了一個秘密環節，使得洞藏老壇酒的味道區別于其他酒，酒體更加醇厚柔順，香甜濃郁，具有空杯留香的特點。醬香型白酒的釀造工藝是十分復雜的，這也是為什么醬香型白酒有著的特點，洞藏老壇酒這種新型發展起來的醬香型白酒更是在釀制上精益求精，造就了洞藏老壇酒特有的味道。