面條新原料 TMM-01面條魔芋粉
石家莊市天燁食品科技有限公司價格:面議
類別:原料類 糧食類規格:TMM-01
包裝:牛皮紙袋 袋裝產地:河北 石家莊
公司名稱:石家莊市天燁食品科技有限公司產品名稱:面條新原料 TMM-01面條魔芋粉
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價格:面議
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包裝:牛皮紙袋 袋裝產地:河北 石家莊
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面條新原料 TMM-01面條魔芋粉 一、本品特性: 本品具有增強面粉中蛋白質與淀粉的交聯作用,進而形成結構牢固而致密的面筋網絡,增強面團的粘彈性和柔韌性,提高面團的可塑性、延展性等加工特性。 本品可促進淀粉α化,增強面團持水能力,面條壓延或拉伸時表面光潔細膩,斷條率降低;并明顯提高面條的耐煮性、口感滑爽、勁道,不渾湯。 本品屬食品原料,富含優質水溶性膳食纖維素和多種人體必需微量元素,十分有益于健康。 本品適宜生產各種宮面、銀絲面、拉面、掛面及濕面時的品質改良;可全部或部分代替食鹽用于宮面、銀絲面、拉面的生產,制作無鹽或低鹽產品。 二、使用方法: 在制作面條時,將本品用部分合面用水溶解(快速攪拌溶化)后,加入面粉中,按常規方法制作即可。 三、參考用量: 1、宮面、銀絲面、拉面:2.0% 2、普通掛面、濕面:1.0%名稱 | 價格 | 地區 | 公司名稱 | 更新時間 |
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