功成天下酒業告訴你什么是“酒曲”
酒的釀造離不開酒曲,酒曲是釀成酒的重要物質,常見的酒曲如下:
種就是大曲酒,這種酒跟小曲酒剛好相反,它是北方人利用本地的原材料小麥、豌豆以固態發酵的方式釀造的,用大曲釀造的酒一般質量較好,有很多名優品牌在全國都很受歡迎。
第二種是小曲酒,這種酒在南方比較多見,因為它是以稻米為原料用半固態發酵的方式制作的,這種酒采用了南方常見的稻米為原料,根據當地的氣候條件,釀成了適合南方地區環境科學氣候的酒,很受當地人民歡迎。
第三種是麩曲酒,這種酒發酵時間較短,生產成本也較低,是大多數廠家都采用的方法,因此銷售范圍很大,是受人們熟知的酒曲。
第四種是大曲和小曲混合而釀成的混曲法酒,這種酒是在大曲酒和小曲酒的基礎上發展起來的,也是比較常見的酒。
安徽功成天下酒業有限公司
招商聯系人: 王先生 ;
招商電話:0558-5306818 ; 18856716888 ;
更多詳情查看:http://www.lherz.com/z_ahgctx
白酒招商:http://baijiu.tangjiu.com
2013-10-21