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1988年是加拿大紅酒發展史上很重要的一年。這一年，加拿大、美國自由貿易協定簽訂。隨著兩國自由貿易的深入，加拿大政府意識到本國需要對葡萄酒產業進行改革，以適應新的形勢；比如減少本土葡萄品種，改種歐亞品種葡萄等。1988年，安大略省成立了酒商質量聯盟（VQA），著手建立加拿大產區分級系統。1990年，不列顛哥倫比亞省緊隨其后，成立了VQA。酒商質量聯盟（VQA）是加拿大葡萄酒行業的監管機構。有VQA標志的葡萄酒，會有一定的質量保證。 加拿大已經有超過1000年的釀酒史了。公元1000年，維京探險家們就在加拿大發現過大量的本土葡萄。歐洲殖民者早在19世紀初開始在加拿大釀造葡萄酒。剛開始他們用的是歐洲的葡萄品種。不過加拿大的氣候過于寒冷，這些葡萄難以生存。終他們開始種植加拿大本土品種。從20世紀70年代開始，人們開始用本地品種釀造甜葡萄酒。 20世紀前期加拿大禁酒令對葡萄酒產業產生了多方面的影響。像皮特島這樣的小產區，由于出口的減少，葡萄酒產業受到了很大的損失。加拿大家商業酒莊Vin Villa莊園就位于皮特島。不過由于安大略政府對葡萄酒行業的例外放行，安大略的葡萄酒產業還是實現了持續的增長。盡管如此，從政府準備開始實行禁酒令，一直到1974年，沒有一家新酒莊獲得經營許可證。在禁酒令完全廢除之后，新的酒莊才開始經營、發展。的云嶺酒莊，在1974年開始建立它們的葡萄園。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/

持續寒冷的冬天使得加拿大成為了世界上重要的冰酒產國。加拿大的紅酒是甜蜜的冰酒。加拿大位于北半球，境內有各種地形，比如山區、草原、平原等，適宜葡萄的種植。 盡管加拿大國土面積廣闊，但是葡萄酒的產量卻并不高，只有美國葡萄酒產量的2%。加拿大葡萄酒產業主要集中在四個省，分別是安大略省、不列顛哥倫比亞省、魁北克省和新斯科舍省。加拿大98%的優質葡萄酒產自安大略和不列顛哥倫比亞。魁北克和新斯科舍是新興的葡萄酒產區，出產的葡萄酒在本地區很受支持。 加拿大葡萄種植區的氣候條件是很獨特的。夏天通常是非常炎熱的，而冬天非常寒冷。主要的葡萄酒產區都位于靠近水源的地方，在這樣的地方葡萄才能度過寒冬。安大略湖南部的尼亞加拉半島，是加拿大的葡萄酒產區。不過不列顛哥倫比亞省的那根谷在過去幾十年也是的產區。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/

中國已持續成為加拿大冰酒出口的大國。在高端葡萄酒銷售不景氣的市場環境下，為何加拿大葡萄酒廠商卻在今年呈現不尋常的逆襲呢？據本次活動的組織方中國加拿大葡萄酒進口商協會負責人戈先生介紹，加拿大冰酒已經以其甘醇細膩的口感，獨特的釀造方式和嚴格的VQA質量保障受到廣大愛酒人士的親睞。而根據今年糖酒會參會企業的反饋，由于市場對于白酒需求的下滑，更多的經銷商在會期另外尋求產品，而冰酒則是一個很好的選擇。 2014年，在中國加拿大葡萄酒進口商協會的統一組織，加拿大政府的大力支持下，來自加拿大安大略省、不列顛哥倫比亞省以及新斯科舍省的11家酒莊近300款加拿大冰酒和葡萄酒來華參展，成都全國糖酒會2號館加拿大國家展區匯集了LuluIsland，Strewn，Pillitteri, Magnotta，Stoney Ridge等國人熟知的加拿大知名品牌。據了解本次活動開創了加拿大葡萄酒在中國市場推廣規模之——參展酒莊多，參展產品多，并以國家組團形式出現在中國市場。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/

加拿大的葡萄園多集中于南部，其中許多都位于湖區的附近——這是因為大型的水域能夠緩解加拿大冬季和早春極端寒冷的天氣，保護葡萄藤。性的氣候帶來了溫暖而短暫的生長季和鮮明的晝夜溫差，令適合生長于寒冷氣候的葡萄品種如黑比諾和雷司令有機會一展身手。 　　加拿大的葡萄園種植條件十分多樣化，因而出產眾多的葡萄品種。耐寒的美洲品種（Vitis Labrusca）曾一度主宰加拿大的葡萄酒釀造業，但從20世紀80年代以后，歐洲的釀酒葡萄品種（Vitis Vinifera）逐漸成為了主流。雷司令、長相思、霞多麗、瓊瑤漿和灰比諾等白葡萄品種都有良好的表現，黑比諾以及生長在較溫暖地區的梅樂、赤霞珠和西拉葡萄則是加拿大成功的紅葡萄品種。 　　優質加拿大葡萄酒主要產于安大略（Ontario）和不列顛哥倫比亞（British Columbia）兩個大區。和法國的AOC相似，加拿大葡萄酒的品質由VQA（加拿大酒商質量聯盟）進行規范。只有安大略和不列顛哥倫比亞這兩個地區出產符合VQA標準的葡萄酒。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/

目前加拿大有4個重要釀酒產地，分別為安大略省、英屬哥倫比亞省、莫斯科夏半島和魁北克。其中以安大略省為重要，占全國生產量約75%，而符合加拿大葡萄酒品質同盟會VQA標準的產區，只有安大略省和英屬哥倫比亞省。 加拿大葡萄酒釀造業者在1988年制訂了「VQA(Vintners Quality Alliance)優質葡萄酒釀造聯盟」，將加拿大產區分成以下四區:安大略省Ontario、英屬哥倫比亞British Columbia、魁北克省Quebec與新蘇格蘭Nova Scotia，用來保障葡萄原產地葡萄酒地名的使用方式，明確地規范出以上四區的地理范圍 。 　以緯度來說，加拿大葡萄酒產區與意大利托斯坎納Toscana，或法國普羅旺斯 Provence 接近，但由于受到北極氣候影響，使得加拿大屬于嚴寒的葡萄酒產區，在這樣的氣候下，由于氣候寒冷的關系，會影響到葡萄的生長，但是這樣酷寒的氣候，卻也為加拿大的釀酒業帶來一項新的契機。在德國、奧地利等地，要生產冰酒必須等到秋末寒冬，因此無法每年都生產冰酒。而在加拿大得天獨厚的低溫下，冰酒反而可以年年生產，品質也較其它地區為佳。在各種酒類當中，加拿大的冰酒已被公認為世界上主要且品質的生產國。傳統種植以原生耐寒冷的歐美雜交種為主，例如紅葡萄品種黑巴可Black Baco與馬雷夏爾.弗什Marechal-Foch；與白葡萄白賽瓦 Seyval Blanc與維達爾 Vidal，近年來加國當地酒農逐漸開始種植歐洲種葡萄。 　　以品質來說，夏多內與麗絲玲的表現相當不錯，黑比諾與卡本內.索維濃、卡本內。弗朗等紅酒則酒性較為清淡，飲之令人有德國紅酒或羅雅河紅酒般清淡卻果香濃郁的感受。氣候嚴寒，因此特別容易釀制出令人垂涎欲滴的冰酒，這種冰釀的藝術，正如同德國冰酒一般，酸甜均衡、香氣迷人、口感鮮活暢口，可保存十年以上而不敗。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/

　　加拿大除了生產普通冰酒外，加拿大還生產少量起泡冰酒、紅冰酒等特殊冰酒品種。 　　一、 新斯科舍省 (Nova Scotia) 　　新斯科舍省是加拿大大西洋四省之一,是加拿大的蘋果產區之一。沿海盛產大龍蝦、鱈魚和扇貝類海鮮，是加拿大大的漁業基地之一。新斯科舍省內拜爾河邊Bear River與比弗河邊Beaver River以及溫莎windsor是葡萄種植與生產的地點，Sissiboo河邊也開始種植一些年幼的葡萄樹。 　　二、 魁北克省產區 (Quebec，簡稱魁省) 　　魁北克省占加拿大國土總面積的五分之一。加拿大的魁北克地區具有氣候寒冷,且持續時間長的特點，具備了生產冰酒的自然條件。魁北克就有一個專門從事冰酒工藝研究的單位，對冰酒的生產和飲用不斷地提出新的實驗依據和探討。生產出了大名鼎鼎的冰酒。 　　魁北克省內的陸奧肯那根（Okanagan）是冰酒（icewine）的主要產區。 　　三、 安大略產區 (Ontario) 　　安大略冰酒之所以身價，還跟它屢次在各種國際大賽中贏得獎項有絕大關系。從因內斯基林酒廠1989年生產的維達爾冰酒，在1991年波爾多國際葡萄酒博覽會贏得大獎起，安大略冰酒就成就了她酒中的美名，各國的收藏家也對她競相追逐。 　　加拿大安大略省的尼亞加拉(Niagara)半島是冰酒的產地之一。尼亞拉加湖邊小鎮的葡萄美酒更是甜美香醇。不過，現在僅安大略就有超過45家的葡萄酒廠生產冰酒，1999年的冰酒產量就超過30萬升，現在當然更多了。安大略省的葡萄酒產量佔了全加拿大葡萄酒的80%。 　　四、 英屬哥倫比亞 (British Columbia ，簡稱BC省) 　　該省位處加國西岸，是加拿大第三大省。卑詩省的歐肯那根（Okanagan Valley）是加拿大葡萄酒的主要產區之一。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/

冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。 冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。 品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。 冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩定地旋轉劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細品其味。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/

葵花實業公司教您品嘗海景山莊VQA威代爾冰酒，分三個步驟： 一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，根據留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發出來。 三嘗：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發揮的成分在口中散發了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/

海景山莊VQA冰酒按照怎樣的標準釀造？據了解，海景山莊VQA冰酒按VQA冰酒標準：要利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造，采摘和壓榨溫度不能超過－8℃，采摘時間必須在上午10點之前，葡萄汁白利糖度必須在35度以上，殘留糖必須達到125克／升，發酵罐測得的壓榨汁白利糖度不得低于32度。 VQA（Vintners Quality Alliance）——酒商質量聯盟。它是加拿大葡萄酒的原產地名稱系統，消費者在酒標上看到這個標志就可判定釀造葡萄酒的葡萄來自加拿大。VQA對冰酒有非常嚴格的法律規定，相當于法國的AOC認證。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/

海景山莊VQA冰酒具有的品質，是由葵花實業公司專業經營的葡萄酒。符合VQA標準的冰酒有著非常嚴格的條件，要求一定要在特定時間凌晨 3 點——上午10 點采摘壓榨，特定條件：零下 7-8 攝氏度，葡萄汁白利糖度必須在35度以上，殘留糖必須達到125克／升，發酵罐測得的壓榨汁白利糖度不得低于32度，釀制后在 VQA 小組評比認定下方可授權貼有 VQA 標識，故批量很小，加國境內專賣店售價 50-100 加幣左右，而進入國內做因加 50% 關稅一般售價在 700-1000 元左右。 葵花實業公司 招商聯系人：夏先生 招商聯系電話：001-226-9265996 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_sunflowercycle 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com/