西鳳酒是中國四大名酒之一。陜西不僅是酒和酒文化的發祥地，更是產名酒這地。陜西酒文化是根植于秦地傳統的文化，更是其悠久歷史的遺風。陜西酒文化，實際上就是白酒文化，更具體地說是西鳳酒文化。西鳳酒不是某個酒廠的酒，而是最能代表陜西悠久綿長酒文化的酒，陜西人應該為再造西鳳而努力，因為它承載著太多的文化與傳統。

    常言：“曲是酒之骨”，西鳳酒大曲采用大麥、小麥和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、攪拌、機械成型后經高溫發酵制成，從而體現西鳳酒的典型性。

    西鳳酒釀造工藝優勢：
    1、釀造
    西鳳酒是生產要經過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個階段。鳳型西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協調俱全，均不出頭”的獨特風格特點。
    2、儲存
    俗話說酒越存越香，儲存時間越長，酒味越醇厚綿順。西鳳酒新酒必須經過三年以上的儲存才能用于勾兌。西鳳酒選用的是特有的酒海來儲存白酒。
    3、勾兌
    西鳳酒是白酒勾兌的中心環節之一是勾兌配方的確定，勾酒師通過識酒和自評、白評、集體品評等形式的確定基酒配方。經公司評酒委員會品評和分析檢測后，才能用于大勾
    4、檢測
    在白酒勾兌的各個階段都要通過氣相色譜儀和化學分析對樣品進行檢評、品評和分析雙合格后才能進入下道工序。
    5、包裝
    包裝是塑造西鳳酒的外觀形象、保真防偽的重要環節。為了保護消費者的利益，西鳳酒從普通玻璃瓶，到水晶瓶進行了多次包裝材料革命。

    西鳳酒資源優勢—天時：陜西是一個旅游大省，每年有許多的中外游客來西安旅游觀光，西安的旅游業也成為陜西經濟的重要支柱產業之一。

    西鳳酒產品優勢—地利：西鳳酒在全國消費者心目中的品牌號召力是很強的，而且大部分到陜西旅游的人都要帶一瓶西鳳酒。

    目前還沒有一個白酒廠家在旅游景點進行銷售，西鳳酒和陜西特產很容易聯系起來，進而產生1 1>2的效果。因為旅游市場大部分酒廠從未作過，對于我們來講是一塊未經開發的蛋糕，西鳳酒本身代表著陜西的釀酒歷史。這也堅定了西鳳酒市場的廣闊前景。

    西鳳酒營銷優勢—人和：以西鳳酒幾千年的釀酒歷史和其產地渾然天成的西府民俗文化有機的結合起來，以獨特的民間文化有形的東西來表現酒無形的文化特色，作為西鳳所獨具的文化賣點，使產品形神兼備。并綜合運用各手段和媒體將其傳播給消費者，做白酒新文化運動的倡導者。目前西鳳酒的文化就好比是一塊未經琢磨的玉，而且不是一般的玉，而是一塊”和氏壁“。

    現今的白酒行業，在變著花樣送各種各樣的禮品，并且多無新意，而我們選用具有獨特西鳳酒產地的東西，制造我們產品與其他產品的差異化，競爭對手根本無法跟進。

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