我國古代醫典《黃帝內經·素問》在“湯液醪醴”篇中說，以黍做原料的黃酒“得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時，故能至堅也”。因此用這種酒在“邪氣來時，服之萬全”。 古代醫圣張仲景在《金匱要略》雜癥篇方劑中，用黃酒做藥引的約占1／3。李時珍在《本草綱目》中說，黃酒有“行藥勢，殺百邪毒氣，通血脈、厚腸胃……養脾氣”等作用。 飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適量常飲有助于血液循環，促進新陳代謝，并有養顏、舒筋、健身強體、之功效。

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