400 650 1979
豌豆肽粉
是以豌豆蛋白原料，利用生物復合酶酶解花生粕的定向酶切割技術。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸，并且它們的比例接近于FAO/WHO的推薦模式。多肽的良好功效和優良功能特性，使得豌豆多肽廣泛用于食品和保健品中。 1、產品的氨基酸組成 本公司生產的豌豆肽，含有豐富的氨基酸，氨基酸總量超過90％，符合谷類蛋白的特性。支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）含量豐富。 2、分子量分布 分子量范圍 峰面積百分比（％，λ220nm） 分子量范圍 峰面積百分比（％，λ220nm） ＞5000 0.16 1000～500 9.29 5000～3000 0.47 500～130 53.67 3000～2000 0.72 ＜130 32.41 2000～1000 3.28 如上表所示，經國家權威部門測試中心檢測顯示：本公司生產的豌豆肽分子量均在1000D以下，主要集中在130～1000D之間，占64％，其中范圍在130～500D的組分占53％，屬于寡肽系列。 3、產品質量指標 我公司生產的豌豆肽為淡黃色固體干粉，其中含有85～90％蛋白質、4～7％水分，其中酸溶蛋白質達到85％以上，游離氨基酸含量控制在3％以下，不含脂肪、碳水化合物、膽固醇等，無任何添加劑、防腐劑及有機溶劑殘留。 4、產品特點 ■ 與其他肽類物質相同，豌豆肽粉完全溶解于水； ■ 改變了豌豆蛋白口感差、水溶性不好的缺點； ■ 具有很好的穩定性，酸、熱組分不改變，溶解性不受影響； ■ 游離氨基酸含量低，保證了產品的純度； ■ 分子量主要分布在130～1000D之間，屬于寡肽混合物； 5、豌豆肽的開發潛力 ■豌豆肽粉具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優良的添加劑； ■豌豆肽粉具有非常好的乳化性和乳化穩定性，可用作各類食品的乳化劑；營養價值高； ■豌豆肽粉用于餅干中強化蛋白質，并可開發成不同功能的保健食品； ■豌豆肽粉還可以用于面類制品； ■豌豆（肽）白酒。由于酒中富含有肽，不僅可直接為人體所吸收，而且有增強人的機體免疫功能，展現了抗氧化性、自由基、、降血脂、降膽固醇、、抗疲勞、的積極作用； ■豌豆肽粉用于化妝品方面能彈性蛋白酶、保護彈性蛋白、提高皮膚彈性、增加皮膚緊實度、刺激膠愿蛋白、彈性蛋白及葡糖氨基葡聚糖（硫酸軟骨素）的合成；2014-05-14 21:24
2014-05-03 08:14
2013-11-13 14:00
2013-11-12 22:12
2012-12-07 00:00
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2012-08-28 00:00
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