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冬蟲夏草是什么?食品還是中藥材?
2021-05-26 (來源: 糖酒網)
冬蟲夏草,知名度很高,那它到底屬于什么?中藥材?食品?還是保健品?我們一直在在尋找答案,一個偶然的機會,我們對這個問題有了近一步的認識。 先來看一下食品、中藥材、保健品的定義 食品,是指經過加工制作可以供人食用的物質。 中藥材,是指在漢族傳統醫術指導下應用的原生藥材。 保健品,是食品的一個種類,具有一般食品的共性,能調節人體的機能,適用于特定人群食用,但不以疾病為目的。 再來看下什么是冬蟲夏草?從這個名字上來聽起來,好象是冬天是蟲夏天是草,實際上,既不是蟲也不是草,而是一種。冬蟲夏草產地是青藏高原,因過去冬蟲夏草產業只依靠野生,所以,產量少,價格貴。 人人都知道冬蟲夏草是好東西,但是它的有效成分,一直是個謎,例如在移植的時候,要用冬蟲夏草來緩解人體對外來器官的排異作用,但野生冬蟲夏草價格很貴,好在八十年代末期九十年代初百令膠囊出來了,這個是以發酵冬蟲夏草菌粉為原料的,發酵冬蟲夏草菌粉雖然是工業品,但其功效和野生冬蟲系草是一致的。 從上面的例子來看,冬蟲夏草可以被稱為一種。 也有人說,冬蟲夏草是一種保健食品,這個根據要追溯到隋唐時代,藥王叫孫思邈,把人體的疾病分為三個,一個是未病一個是欲病,一個已病。他提倡:上醫醫未病之病;中醫醫欲病之病;下醫醫已病之病,從這點來看,現在的都是下醫,都是在下游治病,上游是健康,所以,人體如何保健很重要。 古代醫書上對如何保健有很多記載:關于健康的幾個要素之中,飲食很重要,包括吃冬蟲夏草等一些產品,確實有很好的效果。再有,就是心態方面的問題,從這方面來看,冬蟲夏草就是公眾食品,我們祖先已經用了很長時間。 不但如此,在功能保健食品方面,冬蟲夏草也有很好的效果,至少在呼吸系統,對此,安貞醫院有一個院士早進行了研究,證明冬蟲夏草對呼吸系統,效果是很明顯的。 冬蟲夏草作為一種菌物藥,其有效成分就是它的菌絲體,從二十世紀八十年代以來除了用菌絲體以外,利用冬蟲夏草菌絲工廠化生產,那么我們國家現在比較有名的就是青海珠峰蟲草有限公司,在深層培養來講,做的大的,現在產量也非常多,而且他們利用這個菌絲粉做的產品也比較多,有名就是百令片,還有很多用的菌粉的做的保健品,現在逐漸開發上市如酒、化妝品、飲料等。 關于冬蟲夏草應用領域范圍的問題,看了一下相關資料,冬蟲夏草現在價格很貴,讓老百姓吃不起,工業化生產之后,老百姓買的起,另外根據人體的生理現象,每個人吸收程度還不同,將冬蟲夏草應用到食品中,可以很好的解決這個問題,另一方面,把冬蟲夏草應用到食品上,應用領域就更為廣泛。 這就是冬蟲夏草的分類,既是一種保健食品,也是一味藥材,“藥食同源”指,許多食物即,它們之間并無的分界線。現代生物科技的應用,讓冬蟲夏草的應用領域更為廣泛,所以,冬蟲夏草產業產業化,標準化是一個大方向,這樣,才會更加接近老百姓的生活。
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