多吃醬油會讓你變得更黑嗎？ 我們需要先了解一下，皮膚為什么會黑。我們都知道，皮膚黑是因為皮膚中黑色素比較多。而黑色素主要由酪氨酸（一種氨基酸）經過一系列復雜的反應生成的。 酪氨酸是一種氨基酸，而氨基酸是構成蛋白質的基本單位，牛奶，豆漿中的酪氨酸含量可是比醬油中要高很多啊。可是為什么說牛奶是美白的，難倒僅僅因為牛奶是白色的而醬油是黑色的嗎？ 其實，生產黑色素不但和酪氨酸的數量有關，還和酪氨酸酶有關，這個酪氨酸酶就是我們剛才說的酪氨酸需要經過一系列復雜的反應才能生成黑色素的關鍵所在。酪氨酸可以在酪氨酸酶的催化作用下生產黑色素，因此酪氨酸酶的數量才是關鍵。我們都知道，酶是一種蛋白質，進入體內以后，會被身體消化吸收成各種氨基酸，然后根據身體需求合成我們需要的各種成分，因此，無論醬油還是牛奶，都不會讓我們皮膚變黑（當然也不會讓我們變白）。 其實，決定皮膚色澤的主要因素是遺傳。而除了遺傳，還有其他幾個因素：比如類胡蘿卜素，吃的過多可能會導致皮膚變黃（吃橘子過多了也一樣）。還有，雌和孕也會導致黑色素增加（懷孕以后會變黑的啊）。而外界因素主要是日曬，陽光中的紫外線會使皮膚變黑，除此以外的其他因素對皮膚色澤的影響并不大。 那么，到底有沒有一些食物可以導致皮膚變黑呢？這個還是真的有的。就是剛才我們說過的類胡蘿卜素，過多的類胡蘿卜素會導致皮膚變黃。另外就是一些光敏食物（芹菜、香菜等），過多食用可能會誘發一些光敏性皮炎，也有可能導致色素沉積。

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