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藍莓的功效 　　1、保護視力，疲勞 　　藍莓中含有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質)，這是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素，其功能在于保護眼睛的微血管，進而促進血液循環；同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。 　　2、預防疾病 　　藍莓含有豐富的花青素--在最近，美國的一份研究報告指出，藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素對血管硬化、疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效，尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益于青光眼和白內障。藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA（又稱脫氧核糖核酸，是染色體的主要化學成分，同時也是組成基因的材料，有時被稱為“遺傳微粒”。）和其它的細胞成分的損害，預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。

藍莓的作用 　　營養豐富 　　藍莓果實營養豐富，據測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達81-100IU(國際單位)，除含有常規的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍莓果實中還含有尼克酸、SOD（（超氧化物歧化酶）是一種源于生命體的活性物質，能生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質。對人體不斷地補充SOD具有的特殊效果。）、黃酮（黃酮類化合物泛指兩個具有酚羥基的苯環（A-與B-環）通過中央三碳原子相互連結而成的一系列化合物黃酮類化合物結構中常連接有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團。此外，它還常與糖結合成苷。）等特殊成分。由此可見，藍莓果實不僅是具有良好的防腦神經老化、強心、等保健作用，而且是營養豐富的果品。

藍莓的食用方法： 1、當作早餐麥片粥的食材：在吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃。 2、豪華英式松餅：在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。 3、藍、白、紅沙拉：把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。 4、水果杯沙拉：藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止。

藍莓酒的品味 不同的人 不同的品味會對同一幅景象產生不同的感覺,　晶瑩的雪山有著冰清玉潔的美,潺潺的小溪有著清秀自然的美,　波瀾壯闊的大海有著寬廣豪放之美,每一種美都給人不同的震撼密碼。 的人身上會分散著誘人的光彩,他不僅吸引你,同時也吸引著和你同樣有著鑒賞能力的人。就象美麗的風景,它的存在不是為了一座山，一片曠野，而是為了整個自然，是為了點綴這美麗的世界　是為了讓更多的人去欣賞、去品味、去陶醉其間。

藍莓酒和葡萄酒區別         聞香。葡萄酒的香氣往往決定于葡萄品種和釀造的工藝，多數會散發出復合型香氣，經過較長時間的發展，葡萄酒已經形成了一套完整的識別方法；藍莓酒則風格更加凸顯，藍莓果香更顯直接、濃郁，并復合著橡木香和干果的香味，比較容易辨識。   品味。葡萄酒和藍莓酒口感特征比較相似，柔和、甘醇，最大的區別在于葡萄酒往往伴隨著些許的酸澀口感，而藍莓酒只是因為果實的特點口感偏酸，無明顯的澀感。 功效。藍莓酒富含大量的人體有益成分，具有極高的抗氧化活性，在、增加腦細胞、活化血管、、減緩視力疲勞等方面功效明顯，是葡萄酒無法比擬的。

藍莓酒能幫助您恢復好身材 藍莓酒發源于加拿大，并深為各國人民喜愛。它除了酒精度低、口感好外，還對某些疾病有一定的預防、作用，這也是近年來藍莓酒銷量大增的一個主要因素。     釀酒師尼古拉先生告訴記者，在太太分娩后，他送給太太的份禮物，就是兩瓶上好的藍莓酒。“優質的藍莓酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內脂肪的含量會有很大增加，產后喝一些藍莓酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復很有幫助。”     可能有人會問，藍莓酒畢竟是酒，正處于哺乳期的婦女能喝嗎？北京醫院婦產科主任在接受記者采訪時說，藍莓酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精過敏體質的人，一天喝一小杯(大約50毫升)是沒有問題的。哺乳期的人應盡量在哺乳后喝，這樣到下次哺乳時，體內的酒精已被大部分降解，對不會有很大影響。

藍莓的吃法： 1、藍莓淇淋：將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了! 2、餐后涼點：藍莓和霜淇淋或冰凍點心，當作餐后冰涼點心，真是食品，妙不可言。 3、水果優格：當然，買藍莓酸乳酪并不難，但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍莓，那樣就會既可以多吃藍莓，又可以享受它們的異香。 4、藍莓風味綜合果汁：藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風味。 5、藍莓蘋果快糕：在玻璃烤盤上，倒入叁杯藍莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍莓，全部材料拌勻好后，放入高溫微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。 6、藍莓優格：小們都愛不釋手，用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優格。當霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍莓放上去即可。如使用的是小型藍莓或野藍莓，因其顆粒較小，則效果更佳。

藍莓的營養成分有哪些？ 花青素；花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于的營養補充劑，是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。 　　總酸和有機酸；藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環三萜類化合物，是多種天然產物的功能成分，具有廣泛的生物學活性，特別在抗等方面作用突出。

美人松藍莓酒五大優勢 ☆ 原料藍莓果選用生長于長白山海拔1000米以上的高寒山區的野生藍莓果實為原料。 ☆ 低溫發酵，長期陳釀。 ☆ 100％原汁，果香濃郁 ☆ 有機食品 ☆ 華東師范大學的國家專利技術支持

藍莓中的花青素是什么？ 　　　花青素是的營養補充劑。據研究，花青素是迄今為止所發現的最有效的天然水溶性自由基劑。其淬滅自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。其體內活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。此外，已有證據表明：花青素與膠原蛋白有較強的親和力，能形成一層抗氧化保護膜，保護細胞和組織不被自由基氧化。同時，花青素還能協助維生素C和E的吸收利用，增強其在體內的抗氧化作用。