海南仙昌酒業有限公司

　“仙昌牌”山蘭酒是海南仙昌酒業有限公司從1993年根據古老的黎族祖方開始釀制，歷時十余年潛心研制，經過反復研究和試驗打造出“仙昌牌”山蘭酒、氣味醇正、香甜可口。采用黎家具有濃郁米脂芳香的旱生山蘭糯稻谷，其酒曲是采用山上的扁葉刺、山橘葉、南椰樹心等黎山植物為材料釀制成的，黎族人常說，用傳統方法釀制的“山蘭酒”匯集了大自然精華。 　　產品特點： 　　1、千年釀造工藝，真正原生態，無添加的健康品； 　　2、健脾暖肝，幫助； 　　3、促進腸胃消化，增強新陳代謝改善膚質； 　　4、增強。 　　飲用方法： 　　1、直接飲用（冰鎮口感更加）； 　　2、加雞蛋同煮飲湯(產婦調補)； 　　3、作為基酒調制（建議加入果汁或威士忌等）。 　　大山走出“三難酒” 　　對于黎族來說，山蘭酒就像國外的香檳 <http://baike.baidu.com/view/33367.htm>一樣，逢貴客來臨或重大節慶才拿出來痛飲，在當地又被稱之為“三難酒”——多喝難醉，醉了難醒，醒了難忘。這就取決于山蘭酒甘甜辣潤的口感，讓人喝后不覺越發上癮，酒意愈濃，待第二天醒來卻覺神清氣爽，心意盎然。 　　原因何在？ 　　山蘭酒是采用山蘭稻 釀制而得名，運用傳統手工的辦法自然發酵制成。科學檢測，山蘭米中微量元素“鈣鐵鋅硒”的含量遠高于普通大米，其中“硒”的含量為普通大米的10倍,并含有豐富的水溶性花青素抗氧化素、強心、核黃素、硫氨素、葉酸等多種維生素，有助于發脾暖肝，明目養神。歷來是海南黎族民間婦女產后、內外傷以及各種手術后病人重要的的調補之品，同時具有作用，對睡眠較差的老年人有催眠效果。此外，作為特殊研究價值，它還是神州八號搭載的“太空米”。 　　一粒米引發的故事 　　山蘭酒中的精華-—“山蘭米”是世界上罕見的一種旱生山稻，只能種植在海南中部北緯18度的原始森林生態核心區，熱帶和亞熱帶黃金交匯的五指山山脈。這里群山環抱，雨水充分，陽光充足，土地上儲藏著天然純潔的火山巖富硒土壤，使的山蘭米孕育出更豐富的營養價值。 　　天生天養，是山蘭米的天性。每年6月份，黎族農民就會全家出動，砍深山、燒樹林，將地面的草木燒為灰燼作為作物生長的肥料，從而也使得山蘭稻種的抗病、抗蟲能力增強。接下來用竹竿在地上扎個洞，每個洞中放入兩三粒稻種，用土填埋。而后，依靠北緯18°的黃金地理優勢，讓稻種自然生長，聽候命運的安排：不施肥、不噴藥、不殺蟲、不澆水——這種刀耕火種的原始方法，已從千年前延續至今。 　　6個月后，大米生產周期結束，黎族人繼續傳統的收成方法：不拋光、不打蠟、不噴灑、不添加。為了保留米的原味，為了保留地道的綠色原生態，黎族人從未舍棄謙耕善收的堅持。畝產量只有不足300斤的產量，與數字背后難能可貴的農耕哲學，正是山蘭米而珍貴的價值所在。 　　將山蘭米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物制成的“球餅”碾至粉狀摻入其中，裝進墊滿芭蕉葉的錐形竹筐中，上面也用芭蕉葉封蓋。三天后，朝下的竹筐尖部開始往筐下的陶罐里滴出漿水，這就是山蘭純液，呈乳白色。山蘭酒根據存放的時間長短味道而不同，剛釀好的酒，甜而微辣，辣而不燥；一年后酒成黃褐色，數載則顯紅色甚至黑色，甜味減弱，酒香漸濃，此時成真正的山蘭酒。 　　山蘭酒簡介 　　山蘭酒的原材料山蘭稻，是黎族先民在長期的農耕生活實踐中所篩選出來，根據海南中部的獨立生態環境而培植出適于旱地，刀耕火種的旱稻品種。僅產于中國海南北緯18°，富含硒的山坡上，已有2000多年的歷史。 　　北宋哲宗紹圣四年，蘇軾游歷海南突生大病，幸遇黎女贈予山蘭米釀制的美酒，漸漸好轉。蘇軾便被此酒柔和醇厚的米酯香所深深吸引，欣然作出“小酒生黎法，乾糟瓦盅中”等傳世佳句。此后，蘇軾便于當地黎女研習美酒的釀制技法。他不斷嘗試加入各種植物、材、花粉，配置成酒曲，并將酒的釀制時間延長到三十天，如此酒香更加濃郁芬芳，口感更加綿甜醇厚，聞之肺腑暢然，飲之滿口生津。 　　此釀酒之法流傳至今……