精釀啤酒的種類有哪些？
在求學時，一次同一個德國的交換留學生一起逛商場采購“糧食”，當走到啤酒貨架前時，他“如數家珍”的看著面前那些品類繁多的進口啤酒，細細的挑選，我當時在后面“一臉黑線”的心里嘀咕：買個啤酒，還要看那么多信息嗎？不都一個樣嗎？后來我們走到了我鐘愛的方便面貨架前，于是我便也“如數家珍”般的仔細挑選起各種味道和品牌的方便面。這時，我也仿佛感受到了背后的他，也是“一臉黑線”的嘀咕：不就是方便面嗎，還有那么多信息？不都一個樣嗎？
其實，對于我倆的這種“一臉黑線”的疑問，答案很簡單：不論是啤酒還是方便面，都是有各種信息，各種味道，各種品牌，適合不同消費者的，也值得大家細細的挑選。但問題就出在不同國家文化的差異上——他們傳統的思維是方便面就是那僅有的幾個味道，而我們傳統的思維是，啤酒也是那僅有的幾個甚至一個味道。
啤酒，眾所周知，是英文“beer”的音譯。“啤”字也是為了更好的表達出beer的意思，而“后造”的字。隨著國內啤酒市場越來越多元化，不同的前綴詞語加到了“啤酒”二字之前——“純生啤酒”、“鮮啤酒”、“精釀啤酒”、“原漿啤酒”、“拉格啤酒”、“艾爾啤酒”、“ipa啤酒”、“世濤啤酒”……在商場的啤酒貨架徘徊的你，是否被這個所困惑？沒關系，這篇小文帶大家來簡單的了解一下常見的幾種常見啤酒。
1， 純生啤機：工業啤酒的一種，簡單地說，純生啤酒就是不經過“巴士殺 菌”而是用過濾來除 菌的啤酒，從原理上來說，避免了高溫對于啤酒風味的影響，但對于工藝及設備的要求很高。
2， 鮮啤、原漿啤酒：這兩者都是不經殺 菌的啤酒，但是如果“摳字眼”的話，鮮啤只是強調了啤酒是“鮮”的，并未規定不準稀釋，而原漿是不稀釋、不過濾、不殺 菌的統稱。
3， 拉格啤酒和艾爾啤酒：“拉格”一詞音譯自英文“lager”，lager beer是“下面發酵”而成的啤酒的統稱。而“艾爾”一詞音譯自英文“ale”，ale beer是“上面發酵”而成的啤酒的統稱。“上面發酵”和“下面發酵”，簡單點說就是酵母在工作時，在發酵罐的底端起作用（下面發酵），還是懸浮在發酵罐上端起作用（上面發酵）。這只是用酵母的作用形式來對啤酒進行簡單的分類，他們各自都包含了很多其他的“千奇百怪”的品種。通常上來說，“上面發酵”而成的啤酒風味物質除了酒花和麥芽香氣之外，還會有脂香等其他風味，而“下面發酵”而成的啤酒走的是甘冽爽口的風格。而中國消費者已經熟知的“白啤”就是典型的小麥艾爾啤酒，而“黃啤”就是拉格啤酒。
4， ipa：ipa是india pale ale的縮寫，是“印度淡色艾爾”的意思，雖然叫印度淡色艾爾，但是并非印度人的發明，而是當時英國人為了向還是自己殖民地的印度運輸啤酒時，發現啤酒經過長時間海運，都酸掉了。于是聰明的英國釀酒師們在啤酒桶里添加了大量的啤酒花（有抑菌作用）來增長這些啤酒的保質期。后來大家發現，這種大量投入酒花的啤酒，香氣馥郁（熱帶水果香氣），爽口的苦味也慢慢為人們所接受。如今的ipa已然是“精釀啤酒”里的萬花筒，各種各樣，五花八門，是精釀發燒友們的摯愛！
5， 世濤啤酒：乍看“世濤”二字，很像中國某廠家品牌的名字，其實世濤二字依然是英文“stout”的音譯。他“最大”的特點，一眼就能看出來，黑！但并非全部“黑啤”都是世濤。世濤啤酒使用部分烘烤麥芽，給酒液帶來棕黑色的同時，也帶來了咖啡、巧克力的香氣，口感細膩絲滑，如牛奶一般，是很多喜歡喝咖啡的消費者所不能抗拒的。
受篇幅所限，還有很多啤酒的名字無法一一羅列，今后會繼續為大家奉上關于啤酒的小知識。
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