黃酒爆螺片!!

材料 ：海螺燙過切片，蒜白切絲，嫩姜切片，椰花菜梗切片。

調味料 ：黃酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。

做法 ：兩大匙油燒熱，放進嫩姜／蒜絲／椰花菜梗拌炒片刻，轉旺火，放進螺片和所有調味料，快速拌炒３０秒即可。這道菜注重火侯／鑊氣，味道鮮香，也是下酒佳肴。

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