基本信息 張寡婦黃酒以酒液明亮、醇厚甘甜而著稱。特別是飲之沾唇，斟之掛碗，指觸迅提竟能抽起縷縷粘絲，更是令人贊不決口。張寡婦黃酒是寧夏省吳忠市的特產，有百年歷史的地方名酒。當初，不僅譽滿產地吳忠市，且名振關中、甘肅、內蒙古等地，還曾遠銷香港、新加坡。 歷史淵源 張寡婦黃酒相傳是張袁氏（1867～1946），女。寧夏金積堡（今寧夏吳忠市利通區金積鎮）人。她的丈夫張青林是湖南湘鄉人，清朝末年被征招為湘軍士兵，跟隨左宗棠大軍來到寧夏。退伍后娶當地16歲的袁氏為妻，在金積堡定居下來，并以賣醪酒為生。幾年后，張春林病故，張袁氏與兒子張永吉苦心經營酒鋪，面對激烈的酒鋪競爭，她放棄醪酒，改作黃酒。 張寡婦黃酒的特點 張寡婦黃酒這種酒具有滋補、舒筋、等健身功能。她自己每天早晨飲酒一杯，一直到60多歲仍然步履 穩健、精神矍鑠、面色紅潤白細。此酒一面市就受到歡迎，被人們當作佳禮品，蜚聲寧夏，名揚西北。在甘肅，至今還流傳著“蘭州的二益丹藥，離不開張寡婦的黃酒”的說法。當時，寧夏省政府的高官們紛紛將“張寡婦黃酒”作為寧夏特產，帶到南京和全國各地，敬獻上峰或贈送同僚，甚至還傳入沿海并輸出到國外。張寡婦黃酒和她的“德生和”商號聞名遐邇，她也成為富甲金積堡的名人。張袁氏于1946年去世，享年78歲。兒子張永吉繼續經營酒坊，“張寡婦黃酒”至今仍是寧夏的地方名優產品。 張寡婦黃酒的殊優品質，曾蜚聲故里，名揚西北。當年，寧夏的官宦人家專飲此酒；蘭州專以此酒作佳藥引；來自西安、青海的酤酒者絡繹不絕；內蒙古草原上的牧民以駱駝背負木桶前來馱酒。買酒者紛至沓來，熱鬧非凡，今記堡竟因此而越加繁榮。張寡婦酒鋪一時生意興隆，財源茂盛，即掛出"德生和"字號。相傳張寡婦本人亦日飲黃酒一碗，在古稀之年，仍步履輕捷，精神矍鑠。

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