半熟的牛排可以放心吃嗎？ 我們?nèi)ノ鞑蛷d吃牛排時(shí)候，經(jīng)常會面臨著五成熟、七成熟、全熟的選擇，可是，這樣半生不熟的牛排我們真的可以放心吃嗎？不會被牛排上的、寄生蟲污染嗎？ 在這里，我們會將牛排分成兩類進(jìn)行討論，這兩類就是我們曾經(jīng)說過的原切牛排和拼接牛排。 對于正規(guī)途徑生產(chǎn)銷售的原切牛排，在生產(chǎn)、銷售時(shí)候都會通過技術(shù)監(jiān)督局嚴(yán)格的檢疫檢測，可以不用擔(dān)心這樣的牛排攜帶致病和寄生蟲的問題。在后期-18°以下環(huán)境中保存時(shí)，也不會提供寄生蟲的存活條件。而在加工前表面沾染的，在煎制時(shí)候，完全可以被殺滅。因此，正規(guī)途徑生產(chǎn)銷售的原切牛排，只要經(jīng)過合理的加工，半生不熟的是可以放心食用的。 而市場上銷售的那些拼接牛排，由于是使用一些肉類加工過程中的散碎牛肉，通過添加谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶和黃原膠、卡拉膠等拼接而成，因?yàn)槭撬槿猓栽谂Ｅ诺膬?nèi)部可能也會攜帶有致病菌，因此，這類牛排必須完全加工成熟以后再食用，不建議半生不熟的食用。 雖然，半生不熟的牛排有一種特別的風(fēng)味，可是，畢竟，食用牛排也需要為了考慮。正規(guī)的原切牛排，想半生不熟食用就半生不熟吧。而那些拼接牛排，還是完全弄熟再吃吧。當(dāng)然，完全弄熟的拼接牛排也是可以放心食用的啊。

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