到了該吃火鍋的季節了吧？ 已經快冬天了，坐在桌子旁邊圍著火鍋，熱騰騰的，說不出的愜意。但是，吃火鍋也是要講究紀律的?。? 首先，吃火鍋要注意不要太著急，小心消化道。圍著額火鍋等待，好不容易火鍋開始翻騰，估計大多數人都會迫不及待的趕快夾取一些食物放進嘴里。可是，一般情況下，口腔、食道、胃黏膜只能承受50-60°的溫度，而火鍋湯溫度可能已經超過100°了，這時候很容易造成黏膜收到傷害，甚至引發食道癌。 生熟一定要分開。有時候，我們會將生肉夾入火鍋，然后就用同一雙筷子將已經熟了的菜加入口中。有時間，我們會將肉、魚等食材放入火鍋中燙一下就撈出來吃。這時候，一些 在生肉、生菜中的致病菌鞥可能來不及殺死，再撐交叉污染，引起胃腸道疾病。 適當改變吃飯順序，先吃一點蔬菜。大部分時間我們都是先涮肉，等肉全部吃完以后才加入蔬菜。這時候，我們可能已經攝入過多的蛋白質和脂肪，維生素和纖維素的量可能就得不到滿足了。容易造成能量攝入過剩，不利于身體健康 合理搭配酒水、飲料。火鍋因為溫度很高，會刺激甚至損壞胃腸黏膜，這時候，如果喝冰鎮飲料，一冷一熱的反復刺激，可能會引起胃腸不適。而選擇白酒則會加劇胃腸黏膜的損害，產生更大的傷害。 注意營養均衡。很多時候，我們在吃火鍋的時候，很少吃主食，那么我們需要的營養元素就會蛋白質和脂肪過剩，而碳水化合物量不足，如果，我們適量吃一些主食，就可以降低蛋白質和脂肪的攝入，對我們飲食平衡有很好的作用。另外就是，一些蘸料里面鹽分含量可能會很高，因此，我們還需要控制鹽分的攝入。 不要喝火鍋湯底。涮完火鍋的湯底味道鮮美，很多人都喜歡喝一些，可是這樣的湯里面已經溶解了很多食材中豐富的嘌呤類成分，可能會引起痛風患者痛風發作，帶來不必要的痛苦。

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