多寶魚可以放心吃嗎？ 多寶魚膠質蛋白質含量高，味道鮮美，營養豐富。可以健腦、滋補健身，提高人體的抗病能力。 但是，近年來，關于多寶魚的傳言非常多，甚至傳言多寶魚是毒魚，導致人們對多寶魚產生了恐慌，到底是怎么回事呢？ 查看了很多過往的報道，總結一下，就是在多寶魚的養殖、運輸過程中，人為非法添加了硝基呋喃類的抗感染藥。那么，什么是硝基呋喃呢？ 硝基呋喃類是一種重要的抗感染。硝基呋喃類曾經廣泛應用在水產養殖中，用于革蘭氏菌、等引起的疾病。不過后來研究表明，硝基呋喃類和其代謝產物具有一定的毒副作用，可能誘發癌癥。我國農業部已經明令禁止在食用動物上使用硝基呋喃類藥。 不過，雖然硝基呋喃已經被養殖業禁用，但是仍然被應用于人類藥。常見的瀉立停、痢特靈中，有效成分就是硝基呋喃。 我們來看看硝基呋喃類的毒理分析。 硝基呋喃急性毒理分析。 我國對多寶魚中硝基呋喃的判定標準是1μg/kg，按照這個標準來計算，即使每天食用100公斤多寶魚，才相當于每天服用了一片瀉立停中的硝基呋喃的量，不會對我們身體產生影響的。

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