干金酒（Dry Gin）也叫辣味金酒，基本沒有什么甜味，酒體很淡，其原料是玉米、麥芽、裸麥等谷物，經過發酵和蒸餾后添加杜松子及其他香料再次蒸餾而成的酒。而金酒有著濃郁的芳香，口感醇美爽適，適合調制雞尾酒。

金酒（gin）是世界一大類的烈酒，誕生于荷蘭，成長在英國。金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒等。

干金酒（Dry Gin）是以玉米、麥芽、裸麥等為原料經發酵、蒸餾后，加入杜松子及其他香料再次蒸餾而成的酒，主要產地是英國。

英式金酒又稱倫敦干金酒，屬淡體金酒，意思是指不甜，不帶原體味，口味與其它酒相比，比較淡雅。英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適， 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。

來源：佳釀網

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