對于泡一杯好茶來說，水質會決定茶湯品質。但今天虔茶想跟大家談談的是，關于如何辨別茶葉好壞的問題。 　　好茶不怕開水燙？ 　　老茶客中有一種說法叫“好茶不怕開水燙”，也就是不管什么茶一律要沸水沖泡，才能逼出茶的香味。主要是因為：施化肥增產的茶葉，如用沸水沖泡，葉底會發軟發白，原形畢露。而且沸水沖泡施化肥的茶，會將茶葉吸收的有害化學成分淅出來，既不利于健康，還會影響茶湯滋味。 　　如何判斷是不是“好茶”的問題上，每個人都有自己的主觀標準?？陀^來說的話，好茶是由好的原料與好的工藝決定的，缺一不可。 　　首先，茶葉有著濃郁的自然屬性，可以說營養豐富的內含物質是好茶的先天基礎。一般來說，海拔高度、空氣濕度、優質植被、土壤肥力等環境要素對茶葉鮮葉品質的影響較大。虔心小鎮有機茶園坐落在贛州龍南縣臨塘鄉虔山原始山林中，這里屬于國家自然保護區九連山余脈，平均海拔600米，屬原生態山區?？諝馇逍?，氣候溫潤，土壤富含有機質，虔茶有機茶園汲竹根水而長， 伴紅豆杉而生。這里所產的虔茶氨基酸含量可達10%，是普通綠茶的2~3倍。 　　純手工采摘 重現昔日貢茶 　　其次，得當的加工工藝不可或缺。好的原料，配合得當的加工工藝，成品后的茶葉無論是條索、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底都具有鮮明的特色，且不失內質飽滿的特點。虔茶為重現昔日貢茶，完全使用人工采摘，遵循古法天然制茶，使茶葉最大程度保留了茶葉的活性營養物質，使其保健功能更有效，口感更宜人。 　　傳承文化堅持古法制成的虔茶 　　所以說，沸水是檢查好茶的一個標準。但沖泡每種茶都有特定的水溫，有的茶類一定要用沸水直接沖泡，而有的是需要降溫后再沖泡，是為了得到的口感。 　　懂得了這些道理，愛茶的你也不妨試試吧。

《紅樓夢》里的女尼妙玉是這樣說飲茶的：“一杯為品，二杯即是解渴，三杯便是飲驢了?！庇纱宋覀儾浑y看出喝茶的妙處，只要仔細地慢品，才可以品出茶香，在品茶的過程中獲得極大的享受。 　　有些人喜歡喝茶，但卻并未從茶中獲得多少益處，茶喝對了是補品，喝錯了就是！ 　　喝滾燙茶——易傷食道 　　根據英國醫學雜志上發表的一個學術研究表明：喜歡喝滾燙的茶的人比那些更喜歡喝一杯冷一點的茶的人在咽喉癌方面有更大的風險。高溫泡的茶太燙對人的咽喉，食道、胃產生刺激，嚴重的引起器官病變，長期飲用熱茶患上咽喉癌的幾率高達兩倍之多，所以不能飲用燙茶。 　　喝冷掉的茶——易患結石 　　不少人喝茶時為了方便快捷，往往選擇用玻璃杯泡上整整一大杯的茶，慢慢喝。經常是一杯茶上午未喝完，下午接著喝。其實，茶涼后會產生大量草酸鹽，會形成小結石，阻塞輸尿管，增加患結石的風險。 　　喝濃茶——易傷 　　茶含氟，過量飲茶會損害臟。原因是，臟是氟的主要排泄器官，當機體攝入過量氟超過的排泄能力時，導致氟在體內蓄積，臟含氟量明顯增多。實驗表明，滯留臟過量的氟能引起動物臟皮質與髓質小管損害。 　　虔茶提醒： 喝茶對人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對人體有害處了。想要更愜意健康地品茶，選擇正確的方式，能大大提高茶的口感！得閑時不妨約上三五知己，泡上一壺茶，使靈魂獲得短暫的釋放，從忙碌的生活中解脫出來，靜下來慢慢品嘗，可品出迥然有別的真味。

這個應該是很多腸胃不好的朋友們比較想了解的問題之一，下面虔茶就為大家講解一下：我們知道，胃是人體最重要消化器官，它的分泌物胃酸，是我們人體消化食物的主要成分，酸堿平衡，酸最怕的自然是堿。 　　在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下大量飲用刺激性更強。所以說綠茶等茶葉中，由于制作工藝的不同，其中茶多酚的含量比較大，對胃的刺激，自然也會比較大。 　　虔茶泥片屬于全發酵茶，工藝傳承宋代古貢，在復雜發酵的工藝過程中，讓茶葉中的大量的氧化，轉換成了弱堿性，而且在烘焙的過程中，弱堿性的又大量揮發，并且茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量進一步減少，對胃部的刺激性就隨之減小。 　　另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠有效促進人體消化，所以虔茶泥片不僅不會傷胃，反而能夠養胃。虔茶泥片中含有豐富的有益菌群，進入人體后在胃的表層形成一套附著膜，對胃不好的人有養胃護胃的功效。 　　泥片并非針對特殊人群專設，其對胃腸道雙向調節和改善作用，是適應于男女老幼、不同體質人群的養生佳茗。如果在飯后飲用一杯泥片，有助分解積聚的脂肪，不僅暖胃還能有助消化呢。

據媒體報道，國民妖精李孝利在2013年嫁給音樂人李尚順，婚后逐漸淡出熒幕、移居濟州島生活，近日睽違4年回歸，日前其真人秀節目《孝利家民宿》刷新電視臺收視記錄，節目中老公溫順又貼心，她笑說：“是因為碰上我才這樣，不然他每天就喝茶、玩樂，我沒關系啊，因為我錢很多！ 　　因為該綜藝的開播，國內觀眾也紛紛被其溫馨又不失清爽的節目風格所吸引，在豆瓣的評分甚至去到了9.3分！許多姑娘以前迷戀著李孝利的性感，現在又羨慕她自由不羈的靈魂，勵志要活成李孝利的樣子。 　　從萬人矚目的“亞洲性感天后”到現在的隨心隨性、自由不羈的模樣，這個女人為什么能活得讓人如此羨慕？ 　　期節目只是呈現了民宿開業前的準備工作，但喝茶、喂貓、種花的生活讓看過的同伴們都感慨：這才是理想版的“面朝大海，春暖花開”?？催^節目的人約莫都能了解這個女人活出最美樣子的緣由：隨時隨地喝口茶，彈琴做瑜伽清閑自由，過著閑云野鶴的日子。 　　愛喝茶的李孝利有一份常人不及的淡泊心境，明白生命的長河總有流速湍急的時候，無論是萬人矚目的明星還是下地耕作的農婦，總有不如意。勝不驕，敗不餒，無論得意還是失意，都能一笑而過，才讓這個女人顯現出真正的大氣。 　　除此之外，常喝茶還能抗氧化、調理凈化，虔茶的氨基酸含量是普通綠茶的2~3倍，可達10%，這大大提高了人體的新陳代謝，從而延緩衰老，淡化色素。所以愛喝茶的李孝利皮膚常常紅潤白皙、身材依舊性感火辣，回歸后依舊實力后輩idol！ 　　一杯清茶的馥郁，讓她活出了女人最美的樣子，連虔茶小編都不禁為她心動。

最聰明的人，永遠是懂得投資自己的人。 　　存茶是一種投資，喝茶是一種更劃算、更高級的投資！老祖宗說得好：靠山山倒，靠人人走，只有自己才最可靠。投資自己，不在于房、車、奢侈品......而在于提升自己的內在，擁有一個健康的身體。 　　喝茶使我們更健康 　　“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解”。 　　茶葉的茶多酚、咖啡堿、脂多糖，具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒等藥理作用。虔茶的氨基酸含量最高可達10%，是普通綠茶的2~3倍，這些元素的差別在于有機茶的種植環境及它的特殊工藝要求，使其藥理價值更高于普通茶。茶，大自然贈予人類的一片神奇的葉子，其對人體的好處，從古自今都少不了。 　　喝茶使我們更優雅 　　常常喝茶的人會比實際年齡年輕，茶葉中的茶多酚不僅是一種天然無毒的抗氧化劑，也是一種理想的天然藥物，具有清除自由基和抗氧化的作用。 　　喝茶，可以幫助我們牽扯住歲月的刻刀，延緩衰老，讓人年輕且體態均勻。 　　喝茶，不僅能美容養顏，還能讓你的優雅氣質彰顯無遺。 　　喝茶讓品味升值 　　一茶一世界，一葉一人生。 　　喝茶，是一件修心養生的事，更是一件培養氣質的事； 　　一個人可以通過泡茶、聞香、品茶的過程，不知不沉中發生蛻變，慢慢地高雅有品味。 　　喝茶議事談創業 　　正所謂：萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。 　　確實，現在的“老板圈”流行在茶桌上以茶待客，據說這樣的溝通更加細膩，比如酒桌上沒有談好的事情在茶飲間可以娓娓道來，一杯茶既是工具也是道具，喝茶會越喝越清醒，思路也越來越開闊。與酒同行，但卻比喝酒待客更健康。城市很大，生活很忙，每天花點時間，是給自己的健康、生活、事業，做一筆本小利大的投資。 　　所以，還有什么，比喝茶更劃算呢?

中國被稱作禮儀之邦，這待客茶道中自然是蘊含著許多中國文化。 　　學文化，知禮儀，是每個喝茶人都應該做的功課。無論是主人還是客人，應知道以下的茶禮儀細節，才能營造更好的祥和品飲氛圍。招待客人，注意這些細節，才能展示主人的風采。 　　1、茶席布置 　　簡單無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外?；ㄆ鞯妊b飾品，應符合主題，顏色、材質應細細選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。 　　2、茶具清潔 　　所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕跡，這當然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。 　　3、避免接觸 　　他人的杯子,都應該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時盡量使用茶托。 　　4、請客選茶、賞茶 　　主人在泡茶前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。 　　5、取茶 　　將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。 　　6、逆時針的講究 　　在進行回轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時針。 　　7、順時針的講究 　　一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。當然，如習慣左手持壺，則可逆時針。 　　8、分茶 　　分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。 　　9、茶滿欺客 　　斟茶時只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。 　　10、為自己添茶 　　習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化，以便隨時調整泡茶要素，以更好的發揮茶湯的品質。 　　11、續茶 　　客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應盡快續杯。如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間。 　　12、茶點 　　正規場合，品鑒好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點。 　　13、安排座位 　　為了配合長幼有序的禮節，盡量安排長輩或客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變得無序。 　　14、續水 　　如遇賓客多需要助泡協助燒水壺續水時，可以在需要續水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。 　　15、放置茶壺 　　放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。 　　16、擦拭茶壺 　　有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動作，已經影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

1、唐代煮茶法 　　煮茶前，先把茶葉碾碎，燒開水后將調料放入，再將茶粉撒入鍋內。飲用時，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”。 　　唐人煮茶一度喜歡往茶湯里添加調味料，如鹽、蔥、姜或橘皮等等，中唐時陸羽極力反對這一煮茶的方式，煮茶的時候會多加一點鹽調味。此后唐人飲茶開始提倡茶湯的原味，為茶道之興奠定基礎。 　　2、宋代點茶法 　　宋代的飲茶方式上升到了審美的高度，到達了。他們在茶餅上裝飾了很多龍鳳的花紋，十分精致，叫做“龍鳳團茶”。 　　先將餅茶碾成細細的粉末，用沸水沖點茶。為了使茶末與水融為一體，用茶筅快速擊打，茶水充分交融，并使茶盞中出現大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此。 　　3、明代泡茶法 　　到了明代，制茶法和飲茶法一再簡化。朱元璋大力推廣散茶導致了茶類的異化，以前只有綠茶，后來慢慢又出現了別的茶類。 　　明朝人認為這種飲法“簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣”。茶葉沖泡的方法也延續到了今天，泡茶不加任何調味料，喝的是茶的原味、真味，同時泡茶所用的茶具和方法也簡化了很多，更利于茶文化的傳播。

南方人飲茶非常細膩，從飲茶，從茶具、水質、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。北方人飲茶傳統上不太在意它的文化屬性，只要簡單地理解成喝茶就是為了暖胃。因為北方較為寒冷，喝的茶大都是以紅茶和花茶為主。喝紅茶能夠產生熱量，讓身體暖和；喝花茶，能夠健脾消食。 在北方，常?？梢钥吹饺藗冊诠緡９緡４罂诘暮炔瑁馨察o坐下來細細品茶的人少之又少。但是，近些年隨著生活水平的提高，北方人也越來越關注茶文化。顯然，這是茶固有的包容性。 1.茶葉生產有差異 南方產茶，北方基本不產茶，除開信陽毛尖外，基本名茶都被南方承包了。 2.茶葉偏好有差異 南方人喜歡喝多種多樣的茶，綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶...北方人則偏向喝清香、發酵輕的茶，如花茶、鐵觀音、綠茶等。不過如今茶文化融合，不少北方人也喝起了普洱、巖茶等濃郁的茶，只不過喝茶方式略有差別。 中國南北方飲茶文化的差異 3.茶具有差異 南方飲茶，針對不同的茶有不同的茶具講究，黑茶和普洱用紫砂壺，綠茶、紅茶用玻璃器具。工夫茶還有專門的茶具組，聞香還有專門的聞香杯。而北方就相對來說簡單，直接一個大蓋碗或者其他大的紫砂壺，沏一杯茶，端著直接飲用。 4.飲茶方式有差異 這點和飲食習慣一衣帶水，南方人飲食講究精細、清新婉約，北方人就大亂燉、豪放派。喝茶也是，南方人喝茶的過程中還對茶道較為講究，而北方則不注重這些形式，喝茶也比較粗獷，其對茶的理解與體驗，更多的是在于“喝茶”，僅僅是為了解渴而已。 5.飲茶文化有差異 北方寒冷，所以男女老少都會飲酒，現在的年輕人，也是下班后小酒館擼串喝酒吹牛，很少時間接觸茶。而南方經常炎熱天氣漫長，喝茶能神清氣爽，所以南方人有空就聚在一起喝茶，這點廣東人和閩南人尤為明顯。 6.藏茶有差異 南方藏茶，那是出了名的，當然這藏茶一般指的是藏黑茶、普洱茶。這里給大家推薦一款虔茶泥片，泥片茶中有紅茶素、黃茶素、茶褐素、沒食子酸等，這些物質能提高人體的免疫系統功能，所以說泥片茶對身體素質比較差的人有很大的提高功效。 泥片茶里含有黃酮苷，而黃酮苷具有維生P的作用，能防止人體血管硬化的重要物質，很適合中老年人飲用。泥片茶中含有豐富的有益菌群，進入人體后在胃的表層形成一套附著膜，對胃不好的人有養胃護胃的功效。長期喝泥片茶能降脂的功效。

虔茶伴紅豆杉而生 飲竹根水而長。虔茶茶園采用全程“有機”管理模式，做到不打農藥，不施化肥。下面就詳細介紹泡茶時應注意的幾大事項。 　 (1)用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。 　　(2)用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。 　　(3)泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘后飲用。因此時已有和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。 　　(4)扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶后，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼后咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養物質。 　　(5)習慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續水再泡3-4杯。 　　總之，泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃;茶少水多，則味淡。有人曾做過這樣一個試驗：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評茶湯滋味，結果是,加水50毫升的滋味極濃，加水100毫的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。 　　一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當于100℃沸水浸出量的45～65%。 　　這里必須說明一點，上面談到，綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度;如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。 　　以上就是對泡茶時應注意的幾大事項的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。

中國人習慣以茶待客，并形成了相應的飲茶禮儀。按照我國傳統的習俗，無論在什么場合，敬茶和飲茶禮儀都是不可忽視的一個環節。讓我們一起看看日常待客泡茶時需要注意的事情。 　　環境：喝茶環境應靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。 　　選茶：選茶要因人而異。主人可說出準備好的茶種類，然后問客人喝什么茶，并簡要地介紹一下茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等。 　　備器：不同的茶要選擇不同的茶具，沖茶、倒茶之前用開水沖燙茶壺、茶杯。 　　置茶：將茶葉放入壺或杯中時應使用茶匙攝取，使適量的茶葉落入壺或杯中。 　　沖泡：開水注入蓋碗使茶葉翻滾，待蓋碗或壺滿時，用蓋輕輕刮去碗口的泡沫。再沖洗掉殘留在蓋口的泡沫。這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，更不失為一種禮貌的表現。 　　敬茶：將泡好的茶端給客人時，使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應略躬身，說“請用茶”。也可伸手示意，同時說“請”。敬茶時只沏七分滿，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。 　　品茶：品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。