食用油人們一日三餐都離不了，無論是烹調(diào)菜品還是制作湯品都需要用到食用油。但最近幾年，有些人的食用油卻開始用色拉油來代替，很多人就想不明白，色拉油和食用油之間有什么不同呢？平時(shí)色拉油可以用什么油來代替呢？

色拉油和食用油的區(qū)別

1、色拉油和食用油之間沒有明顯區(qū)別，因?yàn)樯捅旧砭褪鞘秤糜偷囊环N，它只是食用油中質(zhì)量比較好的存在，它是多種植物油，在加工過程中經(jīng)過了脫氧脫膠，脫臭等多種工藝處理以后，提取出的精品食用油。

2、現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的色拉油有菜籽色拉油，大豆色拉油，和花生色拉油等多個(gè)不同的品種，而這些又是人類食用油的重要組成部分，所以說所有色拉油都屬于食用油，但并不是所有食用油都是色拉油。

3、色拉油和食用油在使用方法上有一定的區(qū)別，色拉油也叫沙拉油，它可以直接食用，可以用來制作涼拌菜或者沙拉，能提味增鮮，而多數(shù)食用油都不能直接吃，需要高溫加熱以后才能供人們食用。

色拉油可以用什么代替

1、色拉油應(yīng)該是食用油的一種，只是它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，人們食用以后功效比較明顯。平葉人們可以用橄欖油或者亞麻籽油來代替色拉油，這兩種食用油的營養(yǎng)價(jià)值都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于色拉油，而且它們口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，營養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于色拉油。

2、色拉油平時(shí)還可以用茶油或者芝麻油來代替，茶油，是人們從茶樹籽中提取出的天然食用油，而芝麻油則是以芝麻為主要原料，經(jīng)過壓榨提純以后，多多的食用油脂，它們都含有多種天然抗氧化成分，而且一些微量元素和活性成分的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于色拉油，所以在平時(shí)生活中它們完全可以用來代替色拉油。

來源：鮮生看這里

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